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El aceite de oliva parece prevenir el proceso de oxidación cutánea

Viernes 3/12/99

En los seres humanos, el proceso de envejecimiento conduce a un progresivo daño estructural y funcional de la piel. El adelgazamiento de la dermis y de la epidermis, la elastosis, el aplanamiento de la unión dermo-epidérmica, la fibrosis de colágeno y la pérdida de la capacidad defensiva y reparadora son algunos de los principales cambios que experimenta el tejido cutáneo. Factores externos, como las radiaciones solares, producen una aceleración del envejecimiento a través de la generación de radicales libres.

A pesar de que las células están provistas de mecanismos que neutralizan su acción, es posible reducir el daño celular utilizando inhibidores que disminuyan el riesgo. Uno de estos inhibidores, de carácter natural, es el aceite de oliva virgen extra, "con un perfil lipídico muy similar al de la piel del ser humano", según Pedro Jaén Olasolo, jefe de Servicio de Dermatología del Hospital Clínico de Guadalajara, que ha intervenido en la presentación de la nueva línea dermatológica de Oleomed, cuya base es este aceite. Contrarrestar dicha propiedad terapéutica, según el experto, procede de su elevada actividad antioxidativa. "El aceite de oliva virgen extra, además de polifenoles, presenta una mayor proporción de vitamina E, principal fuente de protección frente a los radicales libres que provocan oxidación celular, así como de vitaminas A, D y K. Por ello, es un buen coadyuvante de la terapia específica en procesos dermatológicos como el acné necrótico, la psoriasis y los eczemas seborreicos". El especialista también ha sugerido que, puesto que el aceite de oliva virgen extra tiene una elevada capacidad antioxidativa, podría ocupar un lugar preferente en la prevención del proceso de oxidación continua, uno de los factores que influyen en el desarrollo de ciertos tipos de cáncer cutáneo. "Se han iniciado estudios con vitamina E, pero el problema es que este tipo de observaciones precisan de largos periodos de tiempo, por lo que aún no existen datos concluyentes. Sin embargo, la teoría indica que el ácido oleico jugaría un gran papel para contrarrestar la oxidación continua".

Arturo Fernández Cruz, director del Area de Prevención Cardiovascular del Instituto Cardiovascular de Madrid, ha insistido en que, en algunos casos, el aceite de oliva virgen extra tiene efectos similares "a las mejores estatinas, ya que numerosos estudios han observado que puede reducir la mortalidad de origen cardiovascular a los seis años". Análisis realizados en la Universidad de Münster, en Alemania, han demostrado que previene la obstrucción de la placa de ateroma. También ha aludido a que una buena base alimenticia "podría conseguir que ciertos genes que influyen en la aparición de determinadas enfermedades no llegaran a expresarse". Raquel Serrano

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